Düsseldorfer Senfladen

Düsseldorf heeft een heel leuk ouderwets mosterdwinkeltje aan de Bergerstrasse. Het is overigens niet alleen een winkel, maar ook een klein museum waar u alles te weten komt over de mosterdplant en de bereiding van de diverse soorten mosterd uit het zaad van deze plant.

De stad heeft twee grote mosterdmerken: ABB en Radschläger. De ABB-fabriek werd in 1726 opgericht door Adam Bernhard Bergrath die zijn initialen tot merknaam verhief. Het merk Radschläger werd in de jaren 80 van de vorige eeuw van de markt gehaald, maar in de Düsseldorfer Senfladen kun je het nog kopen. Het winkeltje heeft het originele recept uit 1830 overgenomen van de Löwensenf fabriek.

Löwensenf is het grootste merk en heeft mosterd in allerlei smaken en scherptes. De oorspronkelijke Löwensenf heet ‘Extra’. Dat is een bijzonder scherpe mosterd, maar er zijn ook andere smaken: cranberrymosterd, vijgenmosterd of mosterd met een scheut Altbier. Ook kun je in de Senfladen mooie mosterdpotten van aardewerk kopen.